77 Dol Gopchang (77돌곱창)

เกี่ยวกับสถานที่นี้

77 ทลคบชัง (77 Dol Gopchang) ตั้งอยู่ในย่านซาซังที่คึกคักของปูซาน เป็นร้านระดับตำนานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวเกาหลีแท้ๆ ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านคบชัง (ไส้ย่าง) ทั่วไป แต่เป็นสถานที่แสวงบุญสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ไส้ย่างขั้นสุดยอด ชื่อร้าน 'ทล' (돌) ที่แปลว่าหิน ได้เผยความลับของร้าน นั่นคือไส้วัวจะถูกย่างจนสมบูรณ์แบบบนแผ่นหินร้อน ซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยกักเก็บความชุ่มชื้นไว้ภายในพร้อมกับสร้างสัมผัสที่เหนียวนุ่มและกรอบเล็กน้อยจนยากจะต้านทาน กลิ่นหอมเข้มข้นอบอวลไปทั่วเมื่อคบชังถูกย่างพร้อมกับกระเทียมและหัวหอม สำหรับคนเกาหลี อาหารจานนี้เป็นมากกว่าแค่อาหาร แต่เป็นโซลฟู้ดของชุมชนที่เหมาะจะรับประทานกับเพื่อนฝูงพร้อมโซจูเพื่อตัดเลี่ยน เคล็ดลับสำคัญสำหรับผู้มาเยือน: ควรเหลือท้องไว้สำหรับเมนูสุดท้ายเสมอ หลังจากทานไส้ย่างหมดแล้ว ให้สั่ง 'พกกึมบับ' (ข้าวผัด) ซึ่งจะถูกผัดอย่างเชี่ยวชาญบนแผ่นหินเดียวกันนั้น เพื่อให้ข้าวดูดซับไขมันและเศษอาหารรสเลิศทั้งหมดไว้ ขั้นตอนนี้จะเปลี่ยนมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมให้กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ ด้วยความนิยมอย่างล้นหลามในท้องถิ่น ควรเตรียมพร้อมสำหรับบรรยากาศที่คึกคักและอาจต้องรอคิว ซึ่งเป็นเครื่องหมายยืนยันถึงสถานะอันเป็นที่ยอมรับของร้านได้อย่างแท้จริง

place.directions

🍽️ place.dining_tips

เมนูต้องห้ามพลาด, วิธีทานปิ้งย่างเกาหลี, สตรีทฟู้ด และวิธีสั่งอาหาร