77 Dol Gopchang (77돌곱창)

Об этом месте

Расположенный в оживленном районе Сасан в Пусане, 77 Dol Gopchang — это легендарное заведение для любителей аутентичного корейского барбекю. Это не просто обычная закусочная с гопчаном (жареными говяжьими кишками); это место паломничества для тех, кто ищет непревзойденные впечатления от этого блюда. Название «Дол» (камень) раскрывает его секрет: говяжьи кишки жарятся до совершенства на шипящей горячей каменной плите — метод, который сохраняет влагу, создавая при этом неотразимо жевательную и слегка хрустящую текстуру. Насыщенный пикантный аромат наполняет воздух, пока гопчан готовится вместе с чесноком и луком. Для корейцев это блюдо — больше, чем просто еда; это душевная пища для компании, которую лучше всего наслаждаться с друзьями и обильным количеством соджу, чтобы сбалансировать насыщенный вкус. Важный совет для любого посетителя: всегда оставляйте место для грандиозного финала. После того как кишки съедены, закажите «поккымбап» (жареный рис), который мастерски готовится на той же каменной плите, впитывая весь восхитительный жир и пикантные остатки. Этот последний штрих превращает отличный ужин в незабываемый. Учитывая его огромную популярность среди местных жителей, будьте готовы к оживленной атмосфере и возможной очереди — верный признак его почитаемого статуса.

place.directions

🍽️ place.dining_tips

Блюда, которые нужно попробовать, как есть корейское барбекю, уличная еда и как сделать заказ.