77 Dol Gopchang (77돌곱창)

Tentang tempat ini

Terletak di distrik Sasang yang ramai di Busan, 77 Dol Gopchang adalah institusi legendaris bagi para pencinta barbekyu otentik Korea. Ini bukan sekadar kedai gopchang (usus sapi panggang) biasa; ini adalah situs ziarah bagi mereka yang mencari pengalaman babat terbaik. Nama 'Dol' (batu) mengungkapkan rahasianya: usus sapi dipanggang hingga sempurna di atas lempengan batu panas yang mendesis, sebuah metode yang mengunci kelembapan sambil menciptakan tekstur yang kenyal dan sedikit renyah yang tak tertahankan. Aroma gurih yang kaya memenuhi udara saat gopchang dimasak bersama bawang putih dan bawang bombai. Bagi orang Korea, hidangan ini lebih dari sekadar makanan; ini adalah makanan jiwa komunal, yang paling nikmat dinikmati bersama teman-teman dan soju dalam jumlah banyak untuk menyeimbangkan rasa yang kaya. Tips penting bagi setiap pengunjung: selalu sisakan ruang untuk grand finale. Setelah babat habis, pesanlah 'bokkeumbap' (nasi goreng), yang disiapkan dengan ahli di atas lempengan batu yang sama, menyerap semua sisa lemak dan sisa-sisa gurih yang lezat. Langkah terakhir ini mengubah hidangan yang luar biasa menjadi pengalaman yang tak terlupakan. Mengingat popularitasnya yang luar biasa di kalangan penduduk lokal, bersiaplah untuk suasana yang hidup dan kemungkinan harus menunggu—sebuah tanda sejati dari statusnya yang terhormat.

place.directions

🍽️ place.dining_tips

Hidangan wajib coba, cara makan BBQ Korea, jajanan kaki lima, dan cara memesan.